Coffea Arabica, Rubiaceae familyasına ait olup, meyve aromaları içerir. Kahve bitkisi Afrika tropiklerine özgüdür.

Skybury Plantasyonunda, Arabica Coffee'nin Bourbon ve Katuai çeşitleri yetişir.

Skybury, Avustralya koşullarında senkronize çiçeklenme, hasat, bitki gençleştirme ve beslenme sorunlarının üstesinden gelmek için deneyselden ticari alana geçiş yapan öncü bir kahve plantasyonudur.

Bu süreçte, Skybury Coffee'nin mükemmel lezzetini ortaya koyan benzersiz bir kahve kavurma işlemi yapmaktadırlar. Dünyanın en sofistike işleme tesislerinden birine sahip olarak, kahvelerinin lezzetini 'şekillendirebilir'.

Sistem, mükemmel kahveyi oluşturmak için hızı ve kontrolü birleştirir ve bir saat içinde kahveleri tarladan kurutmaya ve bir saat içinde stabilize etmeye gönderilir. (bu tipik olarak üç gün sürer). Ancak, seçim sürecinin belirli yönlerini vurgulamak için genişletir. 

Fermentasyon sürecini kesintiye uğratmak sureti ile çekirdek üzerinde az miktarda müsilaj bırakarak ve bunu takiben yüksek hızlı bir yıkama ile Skybury, yine de çekirdeklerinin kalan mucilazı absorbe etmesine izin verir.

Skybury Coffee kavrulduğunda, mucilage “karamelize” ve tatlı bir çikolata aroması çıkarır.

Kahve, Paris, Berlin, Londra, Tokyo ve Madrid'in sokak kafelerinden, Melbourne ve Sidney'in en iyi kahve dükkanlarına kadar d