Beyaz Çikolata Yapımı, Kalori kıymeti ve Faydaları Nelerdir?

Cafe ve Evlerde Beyaz Çikolata Yapımı?

Beyaz Çikolata Nedir? Beyaz Çikolata Yapımı, Kalori değeri ve Faydaları Tarifi

Narin ve mütevazi Çikolata Lezzeti: Sıcak Beyaz Çikolata

Beyaz çikolatanın yapımında bildiğiniz sıcak çikolatalardan farklı olarak direkt kakao kullanılmaz. Kakao çekirdeğinin yağı alınarak kullanılır ve çikolata tadı verilir. Kakao yağının içine şeker ve süt ilave edilir ve beyaz çikolata elde edilir. Sıcak Beyaz çikolatada kakao bulunmaması sebebiyle bazılarına tadı farklı gelebilir.

Sıcak Beyaz Çikolata Nedir? İçindekiler nelerdir?

İçerisinde gerçek kakao bulunmayan çikolataya Sıcak beyaz çikolata denir.

Kakaonun kendisinden değil yağından elde edilir.

Sıcak Beyaz çikolata içinde ne olduğu: kakao yağı, süt tozu veya süt, lesitin ve vanilinden oluşur.

Sıcak Beyaz Çikolata Gerçek Çikolata Mıdır?

Sıcak Beyaz çikolata aslen nedir ?Sıcak Beyaz çikolata da bir çikolata çeşididir.

Ancak beyaz çikolata öbürlerinden bariz farklarla ayrılır.

Beyaz çikolatanın normal çikolatalardan en önemli farkı, içinde kakao tozunun olmamasıdır.

Kakao tozu, besleyici ve mineraller açısından fazlaca zengindir. Sıcak Beyaz çikolata bu bakımdan yoksul bir besindir.

Kakao tozunda kalsiyum, bakır, magnezyum, potasyum, fosfor, sodyum ve çinko bulunur.

Kakaoda bulunan kafein ve teobromin de beyaz çikolatada olmayan öteki maddelerdir.

Bitter çikolatanın kakao oranı fazladır, sütlü çikolatanın süt oranı fazladır, beyaz çikolatada ise kakao yağı, süt ve diğer unsurlar bulunur.

Siyah çikolata antioksidan içerirken beyaz çikolatada bu özellik bulunmaz.

Beyaz Çikolata Yapımı: Sıcak Beyaz Çikolata Nasıl Yapılır?

Sıcak Beyaz çikolatada bulunması gereken

kakao yağı oranı 20,

süt ürünü (süt, krema ve tereyağı)

kuru maddesi oranı 14 olmalı

ve süt yağı oranı ise 3,5’tan az olmamalıdır.

Beyaz çikolata kakaonun kendisinden değil yağından elde edilir. Bu bakımdan düzgüsel çikolatada bulunan besin değerinden yoksundur.

Beyaz Çikolata Nasıl Eritilir?

Beyaz çikolata yapımı rahat değildir. Yapılması en zor ve narin çikolatalardan biridir. Beyaz çikolata eritme ve ısıtma aşamasında azami dikkat gerektirir.

Gerek ısıtma, gerek eritme aşamasında yavaş ve sabırlı olmak gerekir.

Beyaz çikolatayı eritirken sıcaklığın 40-45 °C’yi geçmemesi önemli bir püf noktasıdır.

En garanti ve risksiz eritme yöntemi tencerede kaynatmadan ısıtılan sıvı kremaya beyaz çikolataları parçalar halinde atarak eritmektir.

Beyaz çikolata tatlılarda bilhassa muz, ahududu, böğürtlen, vişne, Hindistan cevizi, badem, fındık, portakal, limon, likör çeşitleri ve romla birlikte kullanılır.

Sıcak Beyaz Çikolata Faydaları nedir?

• Beyaz çikolata bitter veya sütlü çikolataya nazaran besin değeri bakımından çok varlıklı değildir. Bazı faydaları vardır:
• Beyaz çikolatada tanen vardır ve bu madde anti-inflamatuar etkiye sahiptir.
• Beyaz çikolatada bulunan kafein kan dolaşımını uyarmar ve vücuda canlılık kazandırır.
• Beyaz çikolatadaki kafein miktarı öteki çikolatalardakinden çok daha düşüktür ve bu da çocuklar için idealdir.
• Beyaz çikolatanın içinde bulunan tanen maddesi deride aşınma ve yaraları iyileştirebilir.
• Beyaz çikolata, bazı belirli deri hastalıklarına iyi gelir.

Beyaz Çikolata Zararlı Mı?

Her şeyin fazlası zararlı olduğu gibi beyaz çikolata da aşırı tüketildiğinde vücuda zarar verir. Çünkü beyaz çikolatada şeker ve yağ oranı yüksektir. Bu yüzden beyaz çikolatayı da ölçülü olarak tüketmek gerekir.

Beyaz çikolata kilo yapar mı? Sorusunun cevabı ise evet yapar olarak verilir. 100 gr beyaz çikolata kalori miktarı 560 olduğuna gore beyaz çikolata çok tüketildiğinde kilo yapar.

Beyaz Çikolata Fiyatları Nasıldır? Nerede Satılır?

Beyaz çikolata da diğer çikolatalarla aşağı yukarı aynı fiyatlardan satılır.

Pastaneler ve marketler beyaz çikolata bulabileceğiniz yerlerdir. Beyaz çikolata çeşitleri: pasta, çikolata ve ganaj yapımında kullanılan beyaz çikolata kuvertür ve damla çikolata beyaz çikolatalı gofret benzer biçimde çeşitleri vardır.