İtalyan Cezvesi: Bialetti

Kahve, hayatımıza yıllar öncesinde giren, önceleri sadece sıcak sohbet ortamlarında 40 yıl hatır alma niyetiyle içtiğimiz, şimdi ki zamanda ise onsuz yapamadığımız biricik kafein depomuz. Ülkemizde var olan Türk kahvesinin yanı sıra dünya kahvelerine de rağbet oldukça fazla. Peki, ülkemizde her evde bulunan Türk kahvesi cezvesi gibi, İtalya’da her evde olan Bialetti hakkında biraz konuşmaya ne dersiniz? Haydi, İtalyanların cezvesine bir göz atalım.

Bialetti nedir?

Bahsettiğimiz üzere, İtalya’da küçük mutfak gereçleri üretim faaliyetlerini gösteren bir firma Bialletti. 1900’lü yıllarda faaliyet gösteren Bialetti, günümüzde bile hala bahsedilmesinin sebebi ise üretmiş oldukları Moka Pot Express. Bialetti ile adeta özdeşleşmiş olan Moka Pot Express’in, markanın bu denli ikonik hale gelmesini sağladığını söyleyebiliriz. Tabii ki bu değerli makineyi icat edenin kim olduğunu anmamak olmaz. Moka Pot Express, Alfonso Bialetti tarafından 1933 yılında icat edilmiş. İkonik dememizin sebebini anlamak için tarihe bakmak yeterli.

Peki, Moka Pot Express’in yapısı nasıldır?

Öncelikle Moka Pot Express’in birçok dizayn ödülü olduğunu belirterek merakınızı biraz daha arttıralım. Yapısı tanımlayacak olursak eğer kesinlikle karmaşık olmayan, kullanışlı ve şık diyebiliriz. Yapı itibariyle döküm alüminyumdan oluşan, sekizgen şeklinde olan alt haznesi, filtre ve demlik kısmında oluşuyor. Basit yapısı ile kullanımı oldukça basit, üstelik şık bir tasarımı olması onu ikon haline getiren bir diğer özelliği. Üstelik Moka Pot’un 3 çeşidi bulunmakta,bunlar: Express, Brikka ve Musa.

Moka Pot’u yakından incelemek isteyenler, buraya!

Öncellikle Moka Pot’ta nasıl kahve kullanılması gerektiğine bir bakalım. Moka Pot’da isteğe bağlı olarak Arabia, taze kavrulmuş ve ince öğütülmüş kahve kullanılmaktadır. Yapılan kahve az kavrulmuş ise hafif meyve aromalı tatlar alınırken, çok kavrulmuş kahvelerde ise çikolata ve bitter tatlar alınabilir. Çalışma şekline baktığımızda orta ateşte pişirilen ve ekspressoya yakın bir tat ortaya çıkaran Moka Pot’un temelinde su buharının yarattığı basınç vardır. Öncelikle sekizgen şeklinde olan alt hazneye belirtilmiş olan emniyet yerine kadar soğuk su konulur ardından filtre kısmına tepeleme şeklinde ince öğütülmüş kahveyi eklenir, burada önemli bir nokta ise kahveyi asla sıkıştırılmıyor. Yaklaşık 3 dakika içerisinde hazır olan bu güzel tat, başlangıçta belirttiğimiz gibi su buharının uygulamış olduğu basınç ile alt haznedeki suyun filtreden geçerek demlik kısmına birikmesi ile oluşuyor.

İlginç ve güzel bir çalışma prensibi olan Bialetti Moka Pot’u sizlerde denemek veya daha çok incelemek isterseniz kahveciniz.com web sayfasını ziyaret edebilir veya irtibat numarası ile bilgi alabilirsiniz. Bol kahveli günleriniz olsun!