Cappuccino espresso bazlı bir kahvedir. Espresso makinası kullanılarak yapılan cappucino her zaman çok daha iyi olsa da evde kendiniz de cappucino yapabilirsiniz. Evinizdeki kahve makinanız espresso yapabiliyorsa harika. Ancak en pratik yoldan ve uygun fiyatlı olarak espresso yapmak için kendinize bir moka pot edinebilirsiniz. Moka pot İtalyan’da hemen her evde bulunan ocak üstü kullanılan espresso cezvesidir diyebiliriz.

Gelelim cappucino yapımına… 1 shot espresso fıncana eklenir. Yaklaşık 70 dereceye kadar ısıttığımız süt buharda köpürtülür. Sütün en az yarısı kadar hacmi artmalıdır.

 

“Eğer buharlı süt köpürtücüsü yoksa ısıttığımız sütü manuel şekilde de köpürtebilirsiniz. Bunun için küçük pilli süt köpürtücüleri veya french presse benzeyen süt köpürtücüleri de vardır. Hatta sütü french presse koyup pistonu hızlıca indirip kaldırarak da sütünüzü pratik yoldan köpürtebilirsiniz”

Espresso eklediğimiz fincana köpürtülen süt yavaşça eklenir. Ve cappucino hazır! Afiyet olsun…