Çin yemek çubuğu tarihi

İlk olarak M.Ö. 200 yıllarında ortaya çıkan Çin çubukları, Çincede “Kuaizi” denmektedir. Çin yemek çubuğu, bu kültürde yemeğe saygı gösterilmesi amacıyla kullanılır. Yani bu çubuklar, kültürün bir parçasıdır.

Bu çubuklar günümüzde neredeyse, tüm Asya ülkelerinde kullanılmaktadır. Japonya’da bu çubuklara “Hashi ya da Waribashi” adı verilmektedir.

Çin kültüründe önemli bir yere sahip olan Konfiçyüs “Onurlu bir adam, mezbahayla mutfağı birbirinden uzak tutar ve yemeğe saygı gösterir. Sofrada hiçbir zaman bıçakların yeri yoktur” diyerek, Çin kültüründe çubuğun neden kullanıldığını da özetlemiştir. Bu filozofa saygı gösteren Çinliler, hala günümüzde geleneklerini sürdürmeye devam ediyorlar.

Aslında tarihlerinde bile oldukça akıllı olan bu millet, bu çubukları başka amaçlar içinde kullanıyorlardı. Çelikten yapılan çubuklar ile yemeğin zehirli olup olmadığını anlayabiliyorlardı. Çubuğun yemeğe batırıldıktan sonra aldığı renge göre, yemeğin zehirli olup olmadığı ortaya çıkıyordu.

Çin çubuğu nasıl tutulur

Çubuk ile yemenin nasıl bir his olduğunu mu merak ediyorsunuz? İlk deneme de kullanmayı başaramayanlar, kendilerini kötü hissedebiliyorlar. Ancak üzülmeyin, Çin çubuğu nasıl tutulur sorusuna oldukça tatminkar cevaplar vereceğiz.

1 yöntem: Sağ ya da sol elinizi kullanıyorsanız, öncelikle çubuğu o elinize alın. Baş parmak ile yüzük parmağı arasına çubuğu yerleştirin. Baş parmağın dibi ile çubuğun ortasını sıkıca kavrayın. İkinci çubuğu ise işaret parmağının son boğumuna yerleştirin. Baş parmağın ucu ile de çubuğu sabitleyin. Orta parmağı çubuğun ortasına ve çubukların arasına sıkıştırın. İşaret parmağı ile de orta parmağı destekleyin. Bu tutuşa normal tutuş adı veriliyor.

Yemek yerken ise orta parmak hareket etmiyor, yani sabit kalıyor. İşaret parmağını hareket ettiriyoruz. Yemeği bu çubuklar ile dik bir şekilde alıyoruz ve yan çeviriyoruz.

2. kalın bir paket lastiğini alıyoruz ve her iki çubuğu da baş kısımlarından, lastik ile sabitliyoruz. Daha sonra not kağıdı büyüklüğünde olan iki adet kağıdı, kare olacak şekilde iyice katlıyoruz. Düz ve uzun halde kağıdı, ikiye bir defa daha katlıyoruz.

Katladığımız kağıdı, çubuğun ucundan, başına gelecek şekilde yerleştiriyoruz. Çubuğun arasından ittiriyoruz ve lastiğin yanına gelene kadar iyice sıkıştırıyoruz.

Artık bu şekilde çubuklar ile yemek yiyebilirsiniz. Baş parmağı ve işaret parmağı ile çubuğu tuttuğunuzda ve çubuğu işaret parmağı ile hareket ettirdiğinizde, bu yöntemin ne kadar kolay olduğunu anlayacaksınız.

3. Mandalın yayını söküyoruz ve çengel uçları esnetiyoruz. Çubuğun bir tanesini yayın kenarlarındaki çengel uçların ortasından geçiriyoruz ve en başa kadar ittiriyoruz. Diğer çubuğu da çapraz olacak şekilde sıkıştırıyoruz. Bu yöntem de de parmaklarınızı rahatlıkla kullanabilir ve yemek yiyebilirsiniz.

Chopstick ile neler yenebilir?

Asya ülkelerinde popüler olan ve ünü batı ülkelerine de yayılan Chopstick ile birçok yemek yenilebilir.

Biz burada genel olarak Çin yemek kültürüne ait olan yemeklerden bahsedeceğiz. Chopstick ile hangi yemeklerin yendiğini ayrıntılı bir şekilde anlatmaya çalışacağız.

Çin salatası: Bu yemek türünde pirinç ağırlıktadır. Zaten Çin yemek kültürünün ana malzemesidir diyebiliriz. Çin salatasında; pirinç, maydanoz, turşu, mısır ve bu ülkeye özel garnitürler bulunur.

Çin böreği: Her ne kadar Türk yemek kültüründeki böreklere benzese de, farklı yanlarının oldukça fazla olduğunu söyleyebiliriz. İçinde kıymanın yanı sıra kereviz ve pırasa gibi sebzelerde bulunuyor. Sağlıklı ve besleyici olduğunu söyleyebiliriz.

Kızarmış muz: Çinlilerin en çok tercih ettiği ve tükettiği yemeklerdendir. Tatlı olarak hazırlanan muz kızartmasını çubuklar ile rahatlıkla yiyebilirsiniz.

Sebzeli tavuklu noodle: Noodle, bizdeki erişteye benzeyen ve şerit halinde olan hamur işidir. Çinliler genelde bu tahılı çorbalarda kullanırlar. Ancak sade olarak da kullanıldığı olur. mevsimsel sebzeler, tavuk eti ve pirinç ile lezzetli bir çorba elde edilir. Çubuklar ile çorbanın içindeki katı yiyecekler tüketildikten sonra, çorba suyu afiyetle içilir.

Tofu: Belki birçoklarınız bu adı duymuşsunuzdur. Ancak anlamını bilmiyor olabilirsiniz. Biz burada açıklayalım. Tofu, Çin yemek kültürüne has peynirli makarnadır. Normal peynirli makarnadan farkı, Tofu peynirinin soyadan yapılmasıdır. Tadı biraz farklı olsa da, alışıldığında ne kadar lezzetli olduğunu söyleyenler, bir hayli fazladır.

Sushi: Çiğ balık anlamına gelen Sushi, Japon yemek kültürüne aittir. Ancak Çinlilerde bu yemek türünü oldukça fazla bir şekilde tüketirler. Yosun yapraklarına balık filetosunun, pirinç ile birlikte sarılması ile yapılır. Birçok türü vardır ve genelde baharatlı pirinç kullanılır.

Çin çubuğu kahveciniz sitesinde!

21 santimetre uzunluğunda ve 100’lük paketler halinde satılan Çin çubuğu, en uygun fiyatlar ile kahveciniz sitesinde!

En kaliteli bambu ağacından üretilen bu çubuklar ile lezzetli Çin yemekleri sizleri bekliyor.

1. sitemize sizleri mutlaka bekliyoruz.