Salep Nasıl Yapılır?
Marketten aldığımız salebi birkaç dakikada lezzetli bir içecek haline getirsek de salep yapımı aslında uzun bir sürecin nihai ve en güzel noktası. Salep sofralarımıza gelene kadar aslında uzun ve zahmetli bir yoldan geçiyor. Salep

Tozu Nasıl Elde Edilir?
Salebin soframıza uzanan yolculuğuna bakarsak ilk olarak ormanlara, bahçelere gitmeliyiz. Çünkü salep yabani orkide bitkisinden elde edilir. Yabani orkidelerin kökünde lale soğanı gibi yumrular bulunur. Bu soğanlar toplanarak salep yapımında kullanılır. Toplanan soğanlar yıkanır, temizlenir. On dakika kadar haşlanan soğanlar daha sonra güneşte kurumaya bırakılır. Haşlama suyu olarak su, süt, ayran, peynir altı suyu gibi sıvılar kullanılabilir. Kuruyan salepler öğütülerek toz haline getirilir ve kullanıma hazırdır.

Salep Tozu Nerelerde Kullanılır?
Salep deyince akla ilk gelen salep içeceği olsa da aslında salep en çok dondurma yapımında kullanılır. Kış boyunca salebi belik birkaç kere içiyorsunuzdur. Ancak dondurmayı yaz kış yediğinizi fark ettiniz değil mi? İşte buradan da anladığınız gibi dondurma üretimi de tüketimi de oldukça fazladır. Bu da daha çok salep anlamına gelir.
Ülkemizde üretilen saleplerin çoğu dondurma yapımı için fabrikalara satılmaktadır. Ülkemizde salep borsası Burdur’un Bucak ilçesinde dönmektedir. En çok salep tüketilen yer ise dondurmanın merkezi olan Kahramanmaraş’tır.

Salep Çeşitleri
Salepler tarladan toplandığı haliyle yumru olarak, hiçbir işleme tabi olmadan satılabilmektedir. Dondurma üretimi için tercih edilen salep daha çok bu şekilde satın alınır. Salep su veya sütle birleştiği zaman kabardığı için dondurmanın ana maddelerinden denilebilir.
Salebin satıldığı diğer bir hali ise kum saleptir. Kum salep ise yumruların kurutulmuş ancak öğütülmemiş halidir. Bu da piyasada oldukça rağbet görür.
Salebin son hali ise toz halidir. Toz salep en çok içecek yapımında tercih edilir. Salebin tüm bu çeşitlerinde fiyat farkı bulunur. Tarladaki salep daha ucuzken, salep tozu en pahalı olanıdır.

Salep Nasıl Yapılır?
Bu kadar salepten bahsetmişken salep nasıl yapılır ondan da bahsedelim. Toz salebi su veya sütle kaynatıp, arzunuza göre içine şeker ekleyerek içime hazır hale getirebilirsiniz