Barista gibi kahve yapmak için

En uygun tamperi seçin

Kahve günümüzde birçok kişinin favori içeceği olmayı başarmıştır. Kahve çekirdeğini en yoğun şekilde hissetmek isteyenlerin vazgeçilmezi espressodur. Kahve sevenlerin favorilerinden bir diğeri ise filtre kahvelerdir. Değişik ebat ve boyuttaki filtre kağıtları ile yağ oranı azaltılan filtre kahveler yumuşak içimlidir.  Filtre kahve yapımında ise kullanılan ana bir gereç bulunmaktadır. Bu gerecin adı Tamper’dir. Genellikle baristaların mutlaka kullandıkları bu kahve araç gereci, öğütülmüş çekirdeğin uygun koşullarda sıkılaşmasını sağlar.

Kullanılacak tamper iyi tercih edilmelidir. Uygulanılan basıncı portofiltre içerisinde eşit yaymalı ve yüzeyinin düzgün olmasını sağlamalıdır. Yoğunluk ve lezzet bu şekilde ortaya çıkacaktır. Tamper modelleri genellikle ağır malzemeden meydana gelmektedir. Alt tabanı paslanmaz çelikten meydana gelirken el ile tutulan yeri ahşap, plastik, alüminyum ya da çelik olmaktadır. Otomatik ve kalibrasyonlu olmak üzere iki çeşidi vardır. Siz de baristalar gibi en iyi sonuca ulaşmak istiyorsanız ihtiyacınız olan size en uygun tamperi bulmaktır.

Genellikle Tamper alt taban yüzeylerinde belirli bir standart bulumaktadır . Tamper’da bu standarda uygun olarak 58mm ’ dir . Tamper’da sunulmuş olan bu taban, ince öğütülmüş kahvenin sıkıştırılmasında ideal bir kullanım sağlamaktadır. Özellikle bir barista elinden çıkmışçasına kahve yapmak için gerekli olan Tamper ihtiyacınızı farklı çeşitlerdeki Tamperlar ile uzun yıllar boyunca kullanım sağlayabilirsiniz .

Lezzetli bir fincan kahve içmenin püf noktası kahve çekirdeklerinin ince ince öğütülmüş olmasıdır. Ve bu kural bütün kahveler için geçerlidir. Anlaşılacağı üzere ince ince öğütülmüş kahve, Tamper tarafından oldukça basit bir biçimde bastırılıp istenen sıkıştırma düzeyine getirilecektir. Üstelik farklı renk seçenekleri sayesinde zevkinize uygun renkte Motta Tamper ile Kahve Ekipmanlarınızda uyum yakalayabilirsiniz .